Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 85 - Sonbahar 2026

Bu sayıda:
ENİS BATUR - Mutfakta Baldwin
ELİF ATALAY - "Fesi Düşürmeden" Pakrat Estukyan Anlatısı
HAŞİM ŞAHİN - Ziyafet yolculuğu 2 - İbn Battuta'nın gözlemleriyle 14. yüzyılda Kuzey Afrika,
Mısır ve Suriye'de beslenme kültürü
CHARIS MESSIS - Mora Kroniği'nde ziyafetler
SELİM S. KURU - Annemin yemek defteri
A. KADİR - Beşiktaş Tramvayı
MUSA DAĞDEVİREN - Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif
MEHMET KAVAK - Abbâsî mutfağından Osmanlı mutfağına bir yahni türü: Zirbace [Zirbaç]
ATHAR ASGHARPOUR - Terezín'deki kadınların küllerinden doğan tarifler
GÖKHAN AKÇURA - Arşivden Lezzetler / Sirkeci Lokantaları 2 / Sirkeci Gar Lokantası,
Cemal Bey Lokantası
ADA BERKTAY - Sofraya düşen balık: Erken dönem Türk resminde kırlangıç
PELİN ÖZER - Umur Talu: Yelkenli ömür, seyyar mutfak
SÜLEYMAN BULUT - Çimdik
ZELİHA ÖZKAN - Sıradanlığın direniş piyasasında yükselen değeri
ALP TÜRKMENOĞLU - Mantarın bize anlattıkları
SÜLEYMAN BULUT - Bilmece Mutfağı