Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 71 - İlkbahar 2023

Yemek ve Kültür Dergisi Yayınları

Stok Kodu:

4440000003152

Boyut:

21x29.5

Sayfa Sayısı:

144

Baskı:

Basım Tarihi:

2023-04

Kapak Türü:

Ciltsiz

Kağıt Türü:

2. Hamur

Kategori:

Periyodik Yayınlar/ Yemek

%13 indirimli

150^,00TL

130^,50TL

Taksitli fiyat: 12 x 13^,70TL

Temin süresi 7 gündür.

Sepete Ekle

Tavsiye et Hata bildir

4440000003152

810638

https://www.illakitap.com/yemek-ve-kultur-uc-aylik-dergi-sayi-71-ilkbahar-2023

Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 71 - İlkbahar 2023

130.50

Bu sayıda:

Mutfak için zaman çizelgeleri - ENİS BATUR
“Café Boulevard” - TEZER ÖZLÜ
...Başlangıçta musakka yoktu-Mutfak kültürü dönüşümünde merak uyandıran bir vaka - NAWAL NASRALLAH
Urbain Dubois’nın Cuisine de tous les pays (1868) adlı yemek kitabında “Türk” yemekleri - ÖZGE SAMANCI
İmparatorluğun son yıllarında tüketilen etlerin mevsimleri ya da mevsimlerin etleri / Rûz-ı Hızır kuzu defterleri - AYLİN DOĞAN
Cümle Ağaç Uykusundan Uyandı - ÂŞIK VEYSEL
Unutulmuş halk yemeklerinden on bir tarif - MUSA DAĞDEVİREN
Arşivden Lezzetler / “Kır âlemi”nden “piknik”e - GÖKHAN AKÇURA
Kırsala uyum sürecinde yeni köylüler ve bir sosyalleşme zemini olarak sofra - CANDAN TÜRKKAN
Antik dönemlerden gelen bir ekmek çeşidi: Kapadokya ekmeği - ŞÜKRAN ÜNSER
Ankara tarihine damga vurmuş yeme içme mekânları 9: Fresko Bar - NECATİ TONGA
Doğduğundan beri Meşhur Filibe Köftecisi - PELİN ÖZER
Meyve ve sebzeler tarihinde yolculuk - ALP TÜRKMENOĞLU
Çimdik - SÜLEYMAN BULUT
Aile sofralarında nakavt olmanın kaçınılmazlığı! - ZELİHA ÖZKAN
Bilmece Mutfağı - SÜLEYMAN BULUT
Derleme Sözlüğü EK / A-K