Soframda Anadolu - Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli)
Doğu Anadolu'da Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açılıp tandıra vurularak pişirilir. Hazırlanan ekmek bir bezin içinde bekletilir, hafif ıslatılır. Karın doyurmanın en basit yolu yufka ekmeğin içine bir şeyleri dürüp yemektir. Sulu hazırlanan çoğu yemek ufalanmış kuru ekmeğin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgir'in ceviz sulusu da, Eğin'in yumurtalı tiridi de, Kemah'ın cıvırlası da böyle yenir.
Cağ Kebabı, içli köfte, tuzlu kaz, kadayıf dolması, kiraz yaprağı sarması, su böreği, hangel, hıngel, tatar böreği, kete, omaç helvası, azeri pilavları, lor dolması, kaysefe, murtuğa, büryan, avşor, analı kızlı, keledoş, katıklı dolma, acılı ayranıyla Doğu Anadolu bir zenginliktir.
- Açıklama
Doğu Anadolu'da Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açılıp tandıra vurularak pişirilir. Hazırlanan ekmek bir bezin içinde bekletilir, hafif ıslatılır. Karın doyurmanın en basit yolu yufka ekmeğin içine bir şeyleri dürüp yemektir. Sulu hazırlanan çoğu yemek ufalanmış kuru ekmeğin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgir'in ceviz sulusu da, Eğin'in yumurtalı tiridi de, Kemah'ın cıvırlası da böyle yenir.
Cağ Kebabı, içli köfte, tuzlu kaz, kadayıf dolması, kiraz yaprağı sarması, su böreği, hangel, hıngel, tatar böreği, kete, omaç helvası, azeri pilavları, lor dolması, kaysefe, murtuğa, büryan, avşor, analı kızlı, keledoş, katıklı dolma, acılı ayranıyla Doğu Anadolu bir zenginliktir.
Stok Kodu:9786051069470Boyut:20.50x23.00Sayfa Sayısı:434Baskı:1Basım Tarihi:2015-06Kapak Türü:CiltliKağıt Türü:KuşeDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim91,2091,20245,6091,20331,6294,85616,2697,58911,0599,41128,44101,23QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim91,2091,20247,4294,85332,2296,67616,4298,50911,15100,3212--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim91,2091,20245,6091,20331,6294,85616,2697,58911,0599,41128,44101,23Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim91,2091,20245,6091,20331,6294,85616,2697,58911,0599,41128,44101,23Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim91,2091,20245,6091,20331,6294,85616,2697,58911,0599,41128,44101,23World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim91,2091,20245,6091,20332,5397,58616,2697,58911,0599,41128,44101,23Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim91,2091,20245,6091,20331,6294,85616,2697,58911,0599,41128,44101,23
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.