Detaylı Arama
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda ve Personel Hijyeni

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda ve Personel Hijyeni

Nilüfer Koçak Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
İndirimli Fiyat : 16,63TL
Taksitli fiyat : 12 x 1,54TL
İndirimli Fiyat : 16,63 TL
0.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9789944223249
550852
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda ve Personel Hijyeni
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda ve Personel Hijyeni
16.63

Çalışmada gıda güvenliği konusu belirli bir sistem içerisinde ele alınmaya çalışılmıştır. Öncelikle gıdaları güvensiz hale getiren tehlikeler ve önlemler konusunda bilgi verilmiş, yiyecek işletmelerinde iş akışı sürecinde hijyen sağlama konusunda açılımlar geliştirilmiş ve işletmelerde gıda güvenliğini sağlamanın ancak bir gıda güvenliği sisteminin kurulmasıyla mümkün olabileceği savıyla HACCP ve ISO 22000 sistemleri ile ilgili bilgiler derlenmiştir.

Bu çalışmanın başta turizm ve otel işletmeciliği öğrencileri olmak üzere, yiyecek içecek sektöründe yer alan işletme yönetici ve çalışanlarına ve diğer ilgililere yararlı olacağını düşünüyoruz.

  • Açıklama

    • Çalışmada gıda güvenliği konusu belirli bir sistem içerisinde ele alınmaya çalışılmıştır. Öncelikle gıdaları güvensiz hale getiren tehlikeler ve önlemler konusunda bilgi verilmiş, yiyecek işletmelerinde iş akışı sürecinde hijyen sağlama konusunda açılımlar geliştirilmiş ve işletmelerde gıda güvenliğini sağlamanın ancak bir gıda güvenliği sisteminin kurulmasıyla mümkün olabileceği savıyla HACCP ve ISO 22000 sistemleri ile ilgili bilgiler derlenmiştir.

      Bu çalışmanın başta turizm ve otel işletmeciliği öğrencileri olmak üzere, yiyecek içecek sektöründe yer alan işletme yönetici ve çalışanlarına ve diğer ilgililere yararlı olacağını düşünüyoruz.

      Stok Kodu
      :
      9789944223249
      Boyut
      :
      16.00x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      140
      Basım Yeri
      :
      Ankara
      Baskı
      :
      3
      Basım Tarihi
      :
      2015-09
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      16,63   
      16,63   
      2
      8,32   
      16,63   
      3
      5,77   
      17,30   
      6
      2,97   
      17,79   
      9
      2,01   
      18,13   
      12
      1,54   
      18,46   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      16,63   
      16,63   
      2
      8,65   
      17,30   
      3
      5,88   
      17,63   
      6
      2,99   
      17,96   
      9
      2,03   
      18,29   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      16,63   
      16,63   
      2
      8,32   
      16,63   
      3
      5,77   
      17,30   
      6
      2,97   
      17,79   
      9
      2,01   
      18,13   
      12
      1,54   
      18,46   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      16,63   
      16,63   
      2
      8,32   
      16,63   
      3
      5,77   
      17,30   
      6
      2,97   
      17,79   
      9
      2,01   
      18,13   
      12
      1,54   
      18,46   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      16,63   
      16,63   
      2
      8,32   
      16,63   
      3
      5,77   
      17,30   
      6
      2,97   
      17,79   
      9
      2,01   
      18,13   
      12
      1,54   
      18,46   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      16,63   
      16,63   
      2
      8,32   
      16,63   
      3
      5,93   
      17,79   
      6
      2,97   
      17,79   
      9
      2,01   
      18,13   
      12
      1,54   
      18,46   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      16,63   
      16,63   
      2
      8,32   
      16,63   
      3
      5,77   
      17,30   
      6
      2,97   
      17,79   
      9
      2,01   
      18,13   
      12
      1,54   
      18,46   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yazarın Diğer Kitapları
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat