Detaylı Arama
Gastronomi Üzerine Araştırmalar

Gastronomi Üzerine Araştırmalar

Düriye Bozok, Cevdet Avcıkurt, Murat Doğdubay, Mehmet Sarıoğlan, Göksel Kemal Girgin Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
İndirimli Fiyat : 42,75TL
İndirimli Fiyat : 42,75 TL
0.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9786059440806
571650
Gastronomi Üzerine Araştırmalar
Gastronomi Üzerine Araştırmalar
42.75

Tüm dünyada kültürel varlığın önemli bir unsurunu oluşturan yöreye özgü ve geleneksel yiyecek-içecekler son yıllarda hızla, gastronominin bilim olarak ifade edilmesine dek uzanan bir etkiye sebep olan, küresel üne sahip ürünlere dönüşmektedir. Bu durumun, mutfağın bilim adamları olarak ifade edilebilecek, ünlü aşçılar, gurmeler, girişimciler ile gastronomi alanında çalışan akademisyenlerin, giderek daha geniş çaplı bir uygulama ve araştırma alanı içerisinde, hem yeni eğilimlere yön vermek hem de bu eğilimleri yakalamak için üstün bir mücadele içine girmelerine sebep olduğundan bahsetmek mümkündür. Bu çerçevede gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri çok boyutlu bir biçimde belirlemek amacıyla bu kaynak oluşturulmuştur. Gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri takip etme motivasyonunda genç aşçılar, şefler ve yiyecek-içecek yöneticileri gibi sektör temsilcilerinin yanı sıra örgün ve yaygın gastronomi eğitimi veren bir çok eğitim kurumundaki derslerde kaynak olarak kullanılabilecektir.

  • Açıklama

    • Tüm dünyada kültürel varlığın önemli bir unsurunu oluşturan yöreye özgü ve geleneksel yiyecek-içecekler son yıllarda hızla, gastronominin bilim olarak ifade edilmesine dek uzanan bir etkiye sebep olan, küresel üne sahip ürünlere dönüşmektedir. Bu durumun, mutfağın bilim adamları olarak ifade edilebilecek, ünlü aşçılar, gurmeler, girişimciler ile gastronomi alanında çalışan akademisyenlerin, giderek daha geniş çaplı bir uygulama ve araştırma alanı içerisinde, hem yeni eğilimlere yön vermek hem de bu eğilimleri yakalamak için üstün bir mücadele içine girmelerine sebep olduğundan bahsetmek mümkündür. Bu çerçevede gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri çok boyutlu bir biçimde belirlemek amacıyla bu kaynak oluşturulmuştur. Gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri takip etme motivasyonunda genç aşçılar, şefler ve yiyecek-içecek yöneticileri gibi sektör temsilcilerinin yanı sıra örgün ve yaygın gastronomi eğitimi veren bir çok eğitim kurumundaki derslerde kaynak olarak kullanılabilecektir.

      Stok Kodu
      :
      9786059440806
      Boyut
      :
      16.00x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      528
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2017
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      42,75   
      42,75   
      2
      21,38   
      42,75   
      3
      14,82   
      44,46   
      6
      7,62   
      45,74   
      9
      5,18   
      46,60   
      12
      3,95   
      47,45   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      42,75   
      42,75   
      2
      22,23   
      44,46   
      3
      15,11   
      45,32   
      6
      7,70   
      46,17   
      9
      5,23   
      47,03   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      42,75   
      42,75   
      2
      21,38   
      42,75   
      3
      14,82   
      44,46   
      6
      7,62   
      45,74   
      9
      5,18   
      46,60   
      12
      3,95   
      47,45   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      42,75   
      42,75   
      2
      21,38   
      42,75   
      3
      14,82   
      44,46   
      6
      7,62   
      45,74   
      9
      5,18   
      46,60   
      12
      3,95   
      47,45   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      42,75   
      42,75   
      2
      21,38   
      42,75   
      3
      14,82   
      44,46   
      6
      7,62   
      45,74   
      9
      5,18   
      46,60   
      12
      3,95   
      47,45   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      42,75   
      42,75   
      2
      21,38   
      42,75   
      3
      15,25   
      45,74   
      6
      7,62   
      45,74   
      9
      5,18   
      46,60   
      12
      3,95   
      47,45   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      42,75   
      42,75   
      2
      21,38   
      42,75   
      3
      14,82   
      44,46   
      6
      7,62   
      45,74   
      9
      5,18   
      46,60   
      12
      3,95   
      47,45   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yazarın Diğer Kitapları
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat