Detaylı Arama
Bereketli İmparatorluk - Osmanlı Mutfağı Tarihi

Bereketli İmparatorluk - Osmanlı Mutfağı Tarihi

Priscilla Mary Işın Vakıfbank Kültür Yayınları
İndirimli Fiyat : 34,56TL
Taksitli fiyat : 12 x 3,20TL
İndirimli Fiyat : 34,56 TL
0.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9786057947765
704239
Bereketli İmparatorluk - Osmanlı Mutfağı Tarihi
Bereketli İmparatorluk - Osmanlı Mutfağı Tarihi
34.56

Türk mutfağı üzerine çalışmalarıyla tanınan araştırmacı Priscilla Mary Işın'ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğunun uzun tarihi boyunca değişen, gelişen ve kendini sürekli yenilemeyi başaran yemek kültürü üzerinde duruyor. Orta Asya Türkleri, Abbasiler, Selçuklular ve Bizanslılar gibi Osmanlı mutfağının temelini oluşturan değişik yeme-içme geleneklerine genel bir bakışla başlayan kitap, bu zengin mutfak kültürünün etrafını saran adab-ı muaşeret kurallarına, aşçılara, lokantalara, kanunlara ve gıda ticaretine de yer vererek okurlarına panoramik bir bakış kazandırıyor. Arşiv belgelerinden şiirlere dek altı yüzden fazla birincil ve ikincil kaynaktan yararlanan ve yüz yirmi renkli görselle okurlarına canlı bir manzara sunan Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi, bize, Osmanlı mutfak kültürünün, farklı toplumsal kesimlerin birikimini bir araya getirerek sosyal kimliğin inşasına katkı sağladığı mesajını veriyor.

  • Açıklama

    • Türk mutfağı üzerine çalışmalarıyla tanınan araştırmacı Priscilla Mary Işın'ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğunun uzun tarihi boyunca değişen, gelişen ve kendini sürekli yenilemeyi başaran yemek kültürü üzerinde duruyor. Orta Asya Türkleri, Abbasiler, Selçuklular ve Bizanslılar gibi Osmanlı mutfağının temelini oluşturan değişik yeme-içme geleneklerine genel bir bakışla başlayan kitap, bu zengin mutfak kültürünün etrafını saran adab-ı muaşeret kurallarına, aşçılara, lokantalara, kanunlara ve gıda ticaretine de yer vererek okurlarına panoramik bir bakış kazandırıyor. Arşiv belgelerinden şiirlere dek altı yüzden fazla birincil ve ikincil kaynaktan yararlanan ve yüz yirmi renkli görselle okurlarına canlı bir manzara sunan Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi, bize, Osmanlı mutfak kültürünün, farklı toplumsal kesimlerin birikimini bir araya getirerek sosyal kimliğin inşasına katkı sağladığı mesajını veriyor.

      Stok Kodu
      :
      9786057947765
      Boyut
      :
      15.50x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      360
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2020-11
      Çeviren
      :
      Ahmet Fethi Yıldırım
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
      Orijinal Adı
      :
      Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      34,56   
      34,56   
      2
      17,28   
      34,56   
      3
      11,98   
      35,94   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,19   
      37,67   
      12
      3,20   
      38,36   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      34,56   
      34,56   
      2
      17,97   
      35,94   
      3
      12,21   
      36,63   
      6
      6,22   
      37,32   
      9
      4,22   
      38,02   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      34,56   
      34,56   
      2
      17,28   
      34,56   
      3
      11,98   
      35,94   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,19   
      37,67   
      12
      3,20   
      38,36   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      34,56   
      34,56   
      2
      17,28   
      34,56   
      3
      11,98   
      35,94   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,19   
      37,67   
      12
      3,20   
      38,36   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      34,56   
      34,56   
      2
      17,28   
      34,56   
      3
      11,98   
      35,94   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,19   
      37,67   
      12
      3,20   
      38,36   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      34,56   
      34,56   
      2
      17,28   
      34,56   
      3
      12,33   
      36,98   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,19   
      37,67   
      12
      3,20   
      38,36   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      34,56   
      34,56   
      2
      17,28   
      34,56   
      3
      11,98   
      35,94   
      6
      6,16   
      36,98   
      9
      4,19   
      37,67   
      12
      3,20   
      38,36   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yazarın Diğer Kitapları
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat