Türkiye'nin Çorbaları Pilavları7 Bölgeden 54 Çorba 33 Pilav Tarifleri
Türkiye'nin çorbalarını ve pilavlarını araştırıp bilinmeyenleri ve unutulmuş olanları, bu kitapta bir araya getirmemdeki amaç öncelikle yerel mutfak kültürümüze sahip çıkıp yaşatmak, kalıcı kılmak. Anadolu'nun, halk mutfağının, özümüze ait tariflerin zamanla hepten kaybolup gitmemesi ve gelecek nesillere aktarılması için kayıt altına alınması gerekiyor. Bizim lezzet coğrafyamızı, lezzet zenginliğimizi, annelerimizin bu topraklarda varlıktan ve yokluktan sofralarına neler ürettiklerini gösteren en güzel değerlerimiz. İşte bu sebeptendir ki özgün isimleri, hikâyeleri, sunumları ve lezzetleriyle
7 bölgeden toplam 54 çorbayı ve 33 yöresel pilavı mutfağımda pişirip, tadıp, sunumlarını yaparken, bir yandan da sizlerin bu tarifleri uygulayabilmeniz için ölçülendirip yazdım. Çünkü ulaştığım tariflerin çoğunda ölçüler “el kararı göz kararı”ydı. Hiç tatmadığınız ama denediğinizde çok beğeneceğiniz, çoğu halk mutfağına ait Türkiye'nin Çorbaları, Pilavları arasında Osmanlı dönemi İstanbul saray mutfağından örneklere de yer verdim. Sofralarımızın baştacı çorbalarımız ve tabağımızdaki ekmek olan pilavlarımızın zenginliğini gösterebilirse bu kitap amacına ulaşmış olacak.
- Açıklama
Türkiye'nin çorbalarını ve pilavlarını araştırıp bilinmeyenleri ve unutulmuş olanları, bu kitapta bir araya getirmemdeki amaç öncelikle yerel mutfak kültürümüze sahip çıkıp yaşatmak, kalıcı kılmak. Anadolu'nun, halk mutfağının, özümüze ait tariflerin zamanla hepten kaybolup gitmemesi ve gelecek nesillere aktarılması için kayıt altına alınması gerekiyor. Bizim lezzet coğrafyamızı, lezzet zenginliğimizi, annelerimizin bu topraklarda varlıktan ve yokluktan sofralarına neler ürettiklerini gösteren en güzel değerlerimiz. İşte bu sebeptendir ki özgün isimleri, hikâyeleri, sunumları ve lezzetleriyle
7 bölgeden toplam 54 çorbayı ve 33 yöresel pilavı mutfağımda pişirip, tadıp, sunumlarını yaparken, bir yandan da sizlerin bu tarifleri uygulayabilmeniz için ölçülendirip yazdım. Çünkü ulaştığım tariflerin çoğunda ölçüler “el kararı göz kararı”ydı. Hiç tatmadığınız ama denediğinizde çok beğeneceğiniz, çoğu halk mutfağına ait Türkiye'nin Çorbaları, Pilavları arasında Osmanlı dönemi İstanbul saray mutfağından örneklere de yer verdim. Sofralarımızın baştacı çorbalarımız ve tabağımızdaki ekmek olan pilavlarımızın zenginliğini gösterebilirse bu kitap amacına ulaşmış olacak.
Stok Kodu:9786051715032Boyut:18.00x22.50Sayfa Sayısı:215Basım Yeri:İstanbulBaskı:1Basım Tarihi:2017-06Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:KuşeDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim38,7638,76219,3838,76313,4440,3166,9141,4794,6942,25123,5943,02QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim38,7638,76220,1640,31313,7041,0966,9841,8694,7442,6412--Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim38,7638,76219,3838,76313,4440,3166,9141,4794,6942,25123,5943,02Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim38,7638,76219,3838,76313,4440,3166,9141,4794,6942,25123,5943,02Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim38,7638,76219,3838,76313,4440,3166,9141,4794,6942,25123,5943,02World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim38,7638,76219,3838,76313,8241,4766,9141,4794,6942,25123,5943,02Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim38,7638,76219,3838,76313,4440,3166,9141,4794,6942,25123,5943,02
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.