Detaylı Arama
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı

Gurme Kent Gaziantep MutfağıBir Lezzet Cenneti - 2015 Ateşbaz-ı Veli Mutfak ve Mutfak Kültürü Ödülü

Tahir Tekin Öztan Oğlak Yayıncılık
İndirimli Fiyat : 59,28TL
Taksitli fiyat : 12 x 5,48TL
İndirimli Fiyat : 59,28 TL
0.00/5
Tavsiye et Hata bildir Favorilerime Ekle
9789753299091
523118
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı Bir Lezzet Cenneti - 2015 Ateşbaz-ı Veli Mutfak ve Mutfak Kültürü Ödülü
59.28

Ülkemizde gastronominin başkenti olarak gösterilen gurme kent Gaziantep'in mutfağı hakkında, bu kitaba kadar böyle kapsamlı yazılı bir kaynak yoktu. Türk mutfağını özellikle de Gaziantep yemeklerini tüm dünyaya tanıtmayı amaç edinen Tahir Tekin Öztan ve ekibi, bir kısmı kaybolmaya yüz tutmuş yüzlerce tarifin asıllarını kentin yaşayan tarihlerinden öğrendi. Bu çalışma için beş bin kilometre gezildi ve beş bin yemek fotografı çekildi. Çoğu yaşlı Gaziantepli kadınlardan alınan tariflerle yıllar öncesine ulaşılabildi. Bu nedenle bu kitap, aslında 150 sene önce yazılmış bir çalışma olarak nitelendirilebilir! Tümü, evlerde yapıldığı için, her zaman uygulanabilir nitelikte olan bu tarifler toplanmasaydı, bugün unutulup gideceklerdi...

Dünya mutfaklarıyla yarışabilecek nitelikte bir hazineye sahip olan Gaziantep'in binlerce yıllık yemek kültürü birikiminden gelen lezzetleri, ancak pişirildikçe kalıcı olacaktır. Bu kitap, kaybolma riski altındaki Gaziantep yerel tatlarını dünya mutfak kültürü envanterine dahil eden, asıllarını koruyan çok önemli bir belge niteliğindedir.

350 tarif-350'den fazla renkli fotoğrafla birlikte...

Çorbalar-Salatalar-Lahmacun ve Kebaplar- Köfteler- Dolmalar ve Sarmalar- Tavalar ve Kavurmalar-Tencere Yemekleri- Yoğurtlu Yemekler- Pilavlar, Aşlar ve Buğulamalar- Börekler ve Diğer Hamur İşleri- Tatlılar- Şerbetler ve Reçeller- Kiler

  • Açıklama

    • Ülkemizde gastronominin başkenti olarak gösterilen gurme kent Gaziantep'in mutfağı hakkında, bu kitaba kadar böyle kapsamlı yazılı bir kaynak yoktu. Türk mutfağını özellikle de Gaziantep yemeklerini tüm dünyaya tanıtmayı amaç edinen Tahir Tekin Öztan ve ekibi, bir kısmı kaybolmaya yüz tutmuş yüzlerce tarifin asıllarını kentin yaşayan tarihlerinden öğrendi. Bu çalışma için beş bin kilometre gezildi ve beş bin yemek fotografı çekildi. Çoğu yaşlı Gaziantepli kadınlardan alınan tariflerle yıllar öncesine ulaşılabildi. Bu nedenle bu kitap, aslında 150 sene önce yazılmış bir çalışma olarak nitelendirilebilir! Tümü, evlerde yapıldığı için, her zaman uygulanabilir nitelikte olan bu tarifler toplanmasaydı, bugün unutulup gideceklerdi...

      Dünya mutfaklarıyla yarışabilecek nitelikte bir hazineye sahip olan Gaziantep'in binlerce yıllık yemek kültürü birikiminden gelen lezzetleri, ancak pişirildikçe kalıcı olacaktır. Bu kitap, kaybolma riski altındaki Gaziantep yerel tatlarını dünya mutfak kültürü envanterine dahil eden, asıllarını koruyan çok önemli bir belge niteliğindedir.

      350 tarif-350'den fazla renkli fotoğrafla birlikte...

      Çorbalar-Salatalar-Lahmacun ve Kebaplar- Köfteler- Dolmalar ve Sarmalar- Tavalar ve Kavurmalar-Tencere Yemekleri- Yoğurtlu Yemekler- Pilavlar, Aşlar ve Buğulamalar- Börekler ve Diğer Hamur İşleri- Tatlılar- Şerbetler ve Reçeller- Kiler

      Stok Kodu
      :
      9789753299091
      Boyut
      :
      16.00x24.00
      Sayfa Sayısı
      :
      392
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2016-05
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,28   
      59,28   
      2
      29,64   
      59,28   
      3
      20,55   
      61,65   
      6
      10,57   
      63,43   
      9
      7,18   
      64,62   
      12
      5,48   
      65,80   
      QNB Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,28   
      59,28   
      2
      30,83   
      61,65   
      3
      20,95   
      62,84   
      6
      10,67   
      64,02   
      9
      7,25   
      65,21   
      12
      -   
      -   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,28   
      59,28   
      2
      29,64   
      59,28   
      3
      20,55   
      61,65   
      6
      10,57   
      63,43   
      9
      7,18   
      64,62   
      12
      5,48   
      65,80   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,28   
      59,28   
      2
      29,64   
      59,28   
      3
      20,55   
      61,65   
      6
      10,57   
      63,43   
      9
      7,18   
      64,62   
      12
      5,48   
      65,80   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,28   
      59,28   
      2
      29,64   
      59,28   
      3
      20,55   
      61,65   
      6
      10,57   
      63,43   
      9
      7,18   
      64,62   
      12
      5,48   
      65,80   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,28   
      59,28   
      2
      29,64   
      59,28   
      3
      21,14   
      63,43   
      6
      10,57   
      63,43   
      9
      7,18   
      64,62   
      12
      5,48   
      65,80   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,28   
      59,28   
      2
      29,64   
      59,28   
      3
      20,55   
      61,65   
      6
      10,57   
      63,43   
      9
      7,18   
      64,62   
      12
      5,48   
      65,80   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yazarın Diğer Kitapları
Yayınevinin Diğer Kitapları
Kapat